¡Descubre una exquisita combinación de sabores y texturas con nuestra refrescante Ensalada de Quinoa y Aguacate! Esta delicia saludable y colorida te brindará una experiencia culinaria única, fusionando la suavidad del aguacate con la ligereza y nutrición de la quinoa. Acompañada de pepino, cebolla roja y hojas de cilantro fresco, esta ensalada es un placer para los sentidos. Prepara nuestro aderezo especial de limón y aceite de oliva para realzar los sabores naturales. Una opción perfecta para cualquier ocasión, ¡sumérgete en el frescor y la vitalidad de esta Ensalada de Quinoa y Aguacate!
Receta de Ensalada de Quinoa y Aguacate
Comensales: 2 Personas
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado: 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 pepino, cortado en cubos
- 1/4 cebolla roja, picada finamente
- 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- zumo de 1/2 limón
- 2 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, el pepino, la cebolla roja y las hojas de cilantro.
- En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de quinoa y aguacate y mezcla bien para combinar todos los sabores.
- Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve la ensalada de quinoa y aguacate como plato principal o como acompañamiento.
Consejos y alternativas
- Añadir Proteínas: Si deseas convertir esta ensalada en un plato más completo, puedes agregar proteínas como pollo a la parrilla, camarones, atún en lata o tofu marinado. Esto la convertirá en una comida más saciante y nutritiva.
- Variedad de Verduras: Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de verduras según tus preferencias y la temporada. Puedes agregar tomate, pimiento, maíz, espinacas o cualquier otra verdura que te guste para darle más color y sabor a la ensalada.
- Queso: Para un toque extra de sabor, puedes añadir queso desmenuzado como queso feta o queso de cabra. Su sabor salado y cremoso combina muy bien con la quinoa y el aguacate.
- Frutos Secos: Agregar frutos secos como nueces, almendras o semillas de girasol le dará un toque crujiente y un aporte adicional de nutrientes a la ensalada.
- Aderezo Alternativo: Si prefieres un aderezo diferente, puedes usar vinagreta balsámica, aderezo de miel y mostaza, o simplemente rociar un poco de aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.
- Marinado del Aguacate: Si deseas realzar el sabor del aguacate, puedes marinar los cubos de aguacate en jugo de limón o lima durante unos minutos antes de agregarlos a la ensalada.
- Aromatizar la Quinoa: Al cocinar la quinoa, puedes agregar caldo de verduras o hierbas secas como tomillo o albahaca para darle más sabor.
- Picante: Si te gusta el toque picante, puedes agregar un poco de chile o jalapeño picado a la ensalada para un toque de calor.
- Incluir Frutas: Añadir frutas como mango, piña o arándanos a la ensalada le dará un sabor agridulce y un toque tropical.
- Servir en Hojas de Lechuga: Si prefieres una presentación más fresca, puedes servir la ensalada dentro de hojas de lechuga para hacer wraps de quinoa y aguacate.
