¿Quieres saber como cocinar la quinoa? Descubre cómo preparar este poderoso pseudocereal, cargado de proteínas, vitaminas y fibra. En este artículo te explicamos como hervir la quinoa y los tiempos de cocción, para que puedas disfrutar de ella en tus platos preferidos. Además, te mostraremos cómo elegir los mejores ingredientes para acompañarla y te recomendaremos algunas recetas deliciosas. ¡Prepárate para llevar tus platos a un nivel superior con la quinoa como protagonista!
Diferentes formas de preparar quinoa
Antes de cocer la quinoa, recuerda siempre que es importante lavarla para eliminar las saponinas, una protección natural de la planta contra insectos y que le hace tener un sabor amargo. Coloca la quinoa en un colador fino y enjuágala bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. En el siguiente enlace puedes conocer más sobre la saponina y porqué debes tener cuidado.
¿Cómo quieres preparar la quínoa?
Cómo cocer quinoa en una olla o cazuela
Para cocer la quinoa en la olla normal o cazuela, vierte la quinoa y agrega el doble de agua o caldo y una pizca de sal. Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y tapa la olla con una tapa ajustada. Deja que la quinoa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté tierna. Durante la cocción, evita destapar la olla para mantener el calor y el vapor atrapados. Una vez que la quinoa esté cocida, retira la olla del fuego y deja que la quinoa repose tapada durante unos 5 minutos. Esto ayudará a que la quinoa absorba cualquier exceso de líquido y se vuelva esponjosa. Después del reposo, utiliza un tenedor para soltar suavemente los granos de quinoa y separarlos, en este punto puedes añadirle un chorrito de aceite de oliva para que quede más suelta. Sirve y disfruta.
Cocinar quinoa en una olla normal o cazuela es un método sencillo y tradicional que te permitirá obtener resultados deliciosos. Asegúrate de controlar el tiempo de cocción y la cantidad de agua para obtener la textura deseada.
Cocinar quinoa en la Thermomix
Agrega la quinoa en el vaso de la Thermomix y añade el doble de agua o caldo y una pizca de sal. Configura la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad 4 durante aproximadamente 15 minutos. A mitad del tiempo de cocción, detén la Thermomix y revuelve la quinoa con una espátula para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Una vez que haya transcurrido el tiempo programado, verifica si la quinoa está cocida. Debe estar tierna pero aún firme al morder. Si aún está demasiado dura, puedes agregar un poco más de líquido y cocinarla por unos minutos adicionales. Una vez que la quinoa esté cocida a tu gusto, para la Thermomix y deja que la quinoa repose dentro de la máquina durante unos minutos antes de servir. Ahora tienes una deliciosa quinoa lista para disfrutar en tus recetas.
Preparar quinoa en una olla a presión
La quinoa se puede preparar fácilmente en una olla a presión. Vierte la quinoa en la olla express y añade el doble de agua y una pizca de sal. Cierra la olla a presión asegurándote de que la tapa de la olla a presión esté bien cerrada y sellada según las instrucciones del fabricante. Coloca la olla a presión en la cocina a fuego medio-alto y deja que alcance la presión adecuada. Una vez que la olla haya alcanzado la presión, reduce el fuego a bajo y cocina la quinoa durante aproximadamente 5 minutos. Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y libera la presión según las indicaciones del fabricante. Esto puede hacerse naturalmente dejando que la olla se enfríe lentamente, o utilizando el método de liberación rápida según sea apropiado para tu olla a presión. Una vez que se haya liberado toda la presión, con cuidado abre la tapa de la olla a presión y utiliza un tenedor para revolver suavemente la quinoa, asegurándote de que esté suelta y bien cocida. La quinoa está lista para ser servida y disfrutada como base de tus platos favoritos, como ensaladas, guarniciones o platos principales.
Cocinar quinoa con una olla a presión es una forma rápida y conveniente de obtener resultados perfectos en menos tiempo. Recuerda seguir siempre las instrucciones específicas de tu olla a presión para garantizar una cocción segura y adecuada.
Cómo cocinar quinoa en el horno
También puedes cocinar la quinoa en el horno. Para hacer esto, precalienta el horno a 190 grados. Mientras tanto, enjuaga la quinoa y colócala en una bandeja para hornear. Añade el doble de agua o caldo y sal, mezcla bien y cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea durante alrededor de 25 minutos y una vez que esté lista, déjala enfriar antes de utilizarla.
Cómo cocer quinoa con una vaporera
Por último, otra manera de cocinar la quinoa es en una vaporera. Sigue los mismos pasos que para cocinar la quinoa en una olla normal: lavar la quinoa, añadirla con el doble de agua o caldo y sal en la vaporera. El tiempo de cocción será de unos 15-20 minutos. Una vez que esté lista, puedes dejar que se enfríe antes de utilizarla o consumirla caliente.
Como ves, hay varias maneras de cocinar la quinoa, y cada una de ellas tiene su propio sabor y textura. Tú eliges la manera que más te guste y comienza a experimentar en la cocina para encontrar tus recetas preferidas.
¿Por qué cocer la quinoa?
La quinoa es un alimento muy completo, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína vegetal, además de ser rica en fibra, vitaminas y minerales. Vamos a ver como aprovechar mejor todas sus propiedades.
Ventajas de cocinar quinoa
Cocinar la quinoa es muy sencillo y nos ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud. Al cocer la quinoa, podemos aprovechar todas sus propiedades y hacerla más digestible. Además, al cocinar la quinoa podemos preparar una amplia variedad de recetas saludables y deliciosas.
Aporte nutricional
Cocinar la quinoa nos permite obtener el máximo aporte nutricional de este alimento, ya que al cocerlo se hace más digestible y se liberan sus nutrientes. Además, podemos aprovechar todos sus nutrientes al cocinarla de diferentes maneras y en diferentes recetas.
Versatilidad en la cocina
Cocinar la quinoa nos permite preparar una amplia variedad de recetas saludables y deliciosas, desde ensaladas, guisos, hamburguesas y panes, hasta postres. Además, al cocinarla podemos combinarla con una gran variedad de ingredientes para obtener platos llenos de sabor y color.
Digestibilidad
Cocinar la quinoa nos permite hacerla más digestible y fácil de asimilar por el organismo. Al cocerla, reducimos los componentes antinutricionales que pueden dificultar su digestión y aprovechamos todos sus nutrientes de manera más eficiente.
Si quieres conocer más sobre esta semilla, aquí puedes descubrirlo todo sobre este superalimento
Recetas
Y ahora que ya sabes como preparar la quinoa, te dejamos una serie de recetas con las que disfrutar de todas sus posibilidades:
Sigue navegando por nuestra web para conocer más recetas.